Очень редко переустанавливаю Mac OS с нуля, без восстановления настроек из Time Machine, поэтому был сильно удивлен что файлов с настройками браузера Safari не оказалось на прежнем месте (где они были лет 10-15 назад)). Пришлось покопаться в системе.
В результате файлы нашлись по пути
~/Library/Containers/com.apple.Safari/Data/Library/Safari
Можно заменить всю папку Safari на новой системе, можно заменить только файлы
SafariTabs.db
SafariTabs.db-shm
SafariTabs.db-wal
После чего стартуем Safari и наслаждаемся использованием своих старых вкладок.